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NockResort
am 06.03.2017

Lei Lei! Narrisch Guat!

Wir alle kennen die ausgelassene, narrische Zeit. Ist der lustige sechswöchige Fasching jedoch auch unter anderen Synonymen bekannt, wie die Fastnacht, der Karneval oder auch die fünfte Jahreszeit.

Obwohl sich rund um den Globus die unterschiedlichsten Partypeople in lustigen Kostümen flaumig-süße Krapfen einverleiben so verbindet uns alle doch das heitere Miteinander und der ausgelassene Frohsinn die mit den bunten Farben und der fröhlichen Atmosphäre einhergehen.

Auch wir durften am Fastnachtsdienstag gemeinsam mit unseren Hausgästen das Konfetti knallen lassen. Hauseigene Hotel-Apachen mit buntem Kopfputz balancierten Drinks mit der Grazie von "Kleiner Feder" zu durstigen Feierlustigen. Es wurde gelacht und getanzt zu Music-Hits von DJ Bogo im gold-glänzenden Hemd, der unfreiwillig gleich die Disco Kugel damit ablöste.

Ein gelungender Abend mit Tanz, Spaß und Dance Moves die in jedem Club neidische Blicke auf sich ziehen würden.

Zum Abschluss gibt es noch ein schmackhaftes Rezept für hausgemachte, warme Faschingskrapfen die in zehn leichten Schritten ganz einfach nachgezaubert werden können. 

Fluffig weiche Faschingskrapfen wia bei Oma z'Haus.
In nur 10 einfachen Schritten!




Für den Krapfenteig:

  • 60 dag Weizenmehl universal
  • 1 Würfel Germ
  • 10 dag Butter
  • 1/4 l Milch, 5 Dotter
  • 1 KL Salz
  • 5 EL Zucker
  • 1 TL  Vanillezucker
  • Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
  • 3 EL Rum
  • Butterschmalz


1. 1 EL Zucker mit der Hälfte der Milch mischen, Germ hinzubröseln bis sich alles schön auflöst.

2. Die Germ-Milchmischung mit dem Mehl in einer separaten Schüssel vermengen. Ca.15 Minuten warten bis das Dampfl Risse bekommt.

3. Zucker, Salz, Dotter, Zitronenabrieb und Rum über einem Wasserbad schaumig schlagen. Die restliche Milch erwärmen und die Butter hinzufügen.

4. Anschließend die Rum-Dotter-Mischung sowie die Milch zum Mehl-Dampfl geben und durchkneten.

5. Mit der Teigspachtel Stücke abstechen und auswiegen (6–8 dag). Die Teigstücke mit dem Handballen zu gleichmäßigen Kugeln formen.

6. Mit einem Geschirrtuch verdeckt sollen die Krapfen nun ruhen bis sie die doppelte Größe erreicht haben – ca. eine halbe Stunde.

7. Fett bei 160 Grad in einem tiefen Topf erhitzen – darauf achten dass die Krapfen nicht den Boden berühren.

8. Temperaturkontrolle mit dem Kochlöffel prüfen – einmal ins Fett eintauchen, wenn Bläschen aufsteigen, ist die Temperatur genau richtig.

9. Die Krapfen „verkehrt“, also mit dem Boden nach oben, einlegen. Zugedeckt rund 3 Minuten backen, umdrehen, goldbraun fertig backen.

10. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sind alle gebacken, die Marillenkonfitüre einspritzen und bezuckern.

Gutes Gelingen!
Euer NockResort Team :) 

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